バナナとクルミのココナッツパウンドケーキ
27zo @cook_40186929
ココナッツオイルでバター未使用♪ホットケーキミックスで簡単♪豆乳とアガベシロップ入りの美肌ヘルシーレシピ♪
このレシピの生い立ち
話題のココナッツオイルはおかずとして食べるのに匂いと味が好みでなく、加熱しておいしく食べれるお菓子に使えないかと考えたレシピ。クッキーをバター未使用でオイルで作るレシピからヒントを得て。
バナナとクルミのココナッツパウンドケーキ
ココナッツオイルでバター未使用♪ホットケーキミックスで簡単♪豆乳とアガベシロップ入りの美肌ヘルシーレシピ♪
このレシピの生い立ち
話題のココナッツオイルはおかずとして食べるのに匂いと味が好みでなく、加熱しておいしく食べれるお菓子に使えないかと考えたレシピ。クッキーをバター未使用でオイルで作るレシピからヒントを得て。
アプリでひらく作り方
- 1
ホットケーキミックス、卵、豆乳、ココナッツオイル(室温に)をすべて混ぜる。
-
- 2
バナナ(完熟だと良い)を輪切りにし、スプーンで軽くつぶす。
-
- 3
クルミを好みの大きさに手で割る。
※私はほとんどそのままの大きさで使用します -
- 4
1につぶしたバナナと好みの大きさに割ったクルミを入れてヘラでさっくりと混ぜ、型へ流し入れる。
-
- 5
170℃のオーブンで30～50分焼く。
※途中で何度か竹串を差して焼き加減を確認。何も付いてこなければOK。 -
コツ・ポイント
コクを求める場合はバターを加える。
甘さを求める場合はアガベシロップで調整。
中が焼けずに表面が焦げてくるようであれば、アルミホイルをかぶせて残りの時間焼く。
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