豚肉にブラックペッパーをふる。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、肉の表面に焼き目を付ける。

※写真は、魚焼き用ホイルです。

焼き目が付いたら、広げたアルミホイルの上に取り出す。

アルミホイルでしっかり包む。

包んだ肉を熱したフライパンに入れて蓋をして、弱火で10分焼く。

焼き上がったら、更にもう一枚のアルミホイルで包んで冷ます。

小鍋に大根おろしと玉ねぎのみじん切り、にんにくと調味料を入れて、火にかけ、軽く煮立てる。