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《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》
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《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》-レシピのメイン写真

《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》

かよちゃんHOME
かよちゃんHOME @cook_40180247

鶏軟骨と長芋の食感があと引く美味しさです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
歯応えを感じたかったので、軟骨と長芋を加えました☺いか団子みたいな感じのお肉バージョンを作りたかったので、挑戦しました☺味付けは薄めです。薄い様なら七味マヨネーズ・ぽん酢等をつけて食べるとおつまみになりますょん♪♪

鶏軟骨と長芋の食感があと引く美味しさです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
歯応えを感じたかったので、軟骨と長芋を加えました☺いか団子みたいな感じのお肉バージョンを作りたかったので、挑戦しました☺味付けは薄めです。薄い様なら七味マヨネーズ・ぽん酢等をつけて食べるとおつまみになりますょん♪♪

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《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》

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鶏軟骨と長芋の食感があと引く美味しさです(о´∀`о)
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歯応えを感じたかったので、軟骨と長芋を加えました☺いか団子みたいな感じのお肉バージョンを作りたかったので、挑戦しました☺味付けは薄めです。薄い様なら七味マヨネーズ・ぽん酢等をつけて食べるとおつまみになりますょん♪♪

鶏軟骨と長芋の食感があと引く美味しさです(о´∀`о)
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歯応えを感じたかったので、軟骨と長芋を加えました☺いか団子みたいな感じのお肉バージョンを作りたかったので、挑戦しました☺味付けは薄めです。薄い様なら七味マヨネーズ・ぽん酢等をつけて食べるとおつまみになりますょん♪♪

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材料

5人分(30個)
  • 鶏挽き肉 300g
  • 鶏軟骨 150g
  • 卵 2個
  • 長芋(格子切り) 5㎝分
  • 長芋(すりおろし) 5㎝分
  • 長ねぎ(みじん切り) 1本分
  • 生姜(すりおろし) 小2
  • 鶏ガラスープの素 大2
  • 塩コショウ 少々
  • だし醤油 大1
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作り方

  1. 1

    鶏軟骨をフードプロセッサーにかけます。長芋は格子切りにしておきます。鶏挽き肉を粘りが出るまでこねます☺

    • 《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》作り方1写真
  2. 2

    材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。

    • 《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》作り方2写真
  3. 3

    2の種をスプーンですくって形作ります。2本のスプーンを使うと簡単です♪

    • 《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》作り方3写真
  4. 4

    フライパンにスプーンで落としていきます。

    • 《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》作り方4写真
  5. 5

    両面をしっかりと焼きます☺

    • 《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて出来上がりです☺

    • 《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》作り方6写真
  7. 7

    • 《鶏つくね(長芋と軟骨入り)》作り方7写真

コツ・ポイント

長ねぎの他に万能ネギを入れると彩りよくなりますょ。ネギではなくて大葉を入れても美味しいです。白ごまを加えると歯応えもっといいです☺長芋の代わりに蓮根を入れても美味しいです。すりおろし長芋を入れるとふわふわな仕上がりになりますょ♪

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かよちゃんHOME
かよちゃんHOME @cook_40180247
2017/01/06 11:58に公開
小中高、男の子3人の子育てに日々格闘中です(笑)そんな中、和菓子作りに目覚めて和菓子塾に通い始めて3年になりました(*´∀`)♪これから少しずつレシピを紹介していければいいなぁ~って思ってます(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

鶏つくね 卵 とりひき肉 しょうが 山芋 鶏軟骨 長ネギ

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