【簡単】手作りキムチ～♪

【簡単】手作りキムチ～♪-レシピのメイン写真

【簡単】手作りキムチ～♪

りこのすけ @cook_40032811

在米手作り大作戦シリーズ。
安全で簡単で経済的。
しかし色々つくるようになったな～（笑）

このレシピの生い立ち
買うと結構するけど、旦那が好きですぐ無くなります。
自分で作ると簡単で安全。食べきれないくらいの量が出来るよ。
美味しいし・・♪

古漬けは加熱するとGOOD。ごま油と相性抜群。
キムチチャーハンも是非：）レシピID :18895207

在米手作り大作戦シリーズ。
安全で簡単で経済的。
しかし色々つくるようになったな～（笑）

このレシピの生い立ち
買うと結構するけど、旦那が好きですぐ無くなります。
自分で作ると簡単で安全。食べきれないくらいの量が出来るよ。
美味しいし・・♪

古漬けは加熱するとGOOD。ごま油と相性抜群。
キムチチャーハンも是非：）レシピID :18895207

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りこのすけ @cook_40032811

在米手作り大作戦シリーズ。
安全で簡単で経済的。
しかし色々つくるようになったな～（笑）

このレシピの生い立ち
買うと結構するけど、旦那が好きですぐ無くなります。
自分で作ると簡単で安全。食べきれないくらいの量が出来るよ。
美味しいし・・♪

古漬けは加熱するとGOOD。ごま油と相性抜群。
キムチチャーハンも是非：）レシピID :18895207

在米手作り大作戦シリーズ。
安全で簡単で経済的。
しかし色々つくるようになったな～（笑）

このレシピの生い立ち
買うと結構するけど、旦那が好きですぐ無くなります。
自分で作ると簡単で安全。食べきれないくらいの量が出来るよ。
美味しいし・・♪

古漬けは加熱するとGOOD。ごま油と相性抜群。
キムチチャーハンも是非：）レシピID :18895207

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材料

大瓶２個出来るよ。

【白菜漬け】
白菜半個～１個（大きさにより）
ネギ又はニラ適量
塩適量（大４くらい）
【漬けダレ】
にんにく（チューブでもよい）３～４個
ショウガ汁（チューブでもよい）大さじ１
りんごor梨半個～１個
韓国の粉唐辛子大さじ４（普通）～大８（激辛）
※荒・粉半々とかありますが、どっちかだけでもでも十分
砂糖大さじ２
和風だし大さじ１
オキアミの塩辛（無ければいかの塩辛）大さじ２
水適量（ミキサーにかけてスムースになる程度）

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作り方

1

白菜＆ねぎを一口大に切り、塩を振り、重石をのせ、漬ける。
2

【漬けだれ】の材料をミキサーにかけ、スムースにする。
3

１が漬かり約半量になったら、手で絞りボウルに入れる。
２の漬けだれと混ぜ合わせる。
4

熱湯消毒した瓶（うちはパスタソースの空き瓶）などに移し、冷蔵庫で保存。
5

お好みの漬かり具合で、美味しくどうぞ♪

コツ・ポイント

すぐ食べられるけど、5日目位が食べ頃かな。お好みで。
味付けは目分量なので、味見して調整してね。
切ってあるので、まな板が汚れないけど水っぽくなりやすいよ。
３で良くしぼってね。

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りこのすけ @cook_40032811

2010/11/29 02:01に公開

アメリカ在住。肉は食べませんが、ベーガンではありません。追記 : 8年ぶりに肉始めました。料理は相変わらず切るか焼くかです(⌒-⌒; )

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このレシピのキーワード

キムチの作り方ねぎイカニラ塩辛白菜りんごにんにく梨しょうがオキアミ

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