簡単タルタルソースと白身フライ（すし酢で
ゑびす醤油 @cook_40108872
白身フライを鰈で作りました。ゑびす醤油のすし酢で簡単タルタルソースでさっぱり美味しい今夜のおかずです。
このレシピの生い立ち
自宅でタルタルソースを作ろうとしたらレモンがありませんでした。
思いつきで自社のすし酢を使ってみたらなんと美味しいこと。
簡単タルタルソースと白身フライ（すし酢で
白身フライを鰈で作りました。ゑびす醤油のすし酢で簡単タルタルソースでさっぱり美味しい今夜のおかずです。
このレシピの生い立ち
自宅でタルタルソースを作ろうとしたらレモンがありませんでした。
思いつきで自社のすし酢を使ってみたらなんと美味しいこと。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、タルタルソースを作りましょう。玉ねぎをみじん切りにします。
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- 2
1～4でみじん切り完成です。
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- 3
トントン。
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- 4
1～4でみじん切り完成です。
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- 5
みじん切りにした玉ねぎを水にちょっとだけ漬けてください。エグ味が取れます。
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- 6
すぐに水から取り出してください。
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- 7
手でギュッと絞って水気をしっかり取ります。
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- 8
器に絞った玉ねぎとマヨネーズ40gを入れます。
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- 9
ゑびすのすし酢15ml、穀物酢5mlを入れます。
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- 10
お好みでパセリをどうぞ。
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- 11
かき混ぜたら完成です。
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- 12
続いてカレイのフライです。
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- 13
塩を軽く振ります。
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- 14
小麦粉をまんべんなくまぶします。
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- 15
溶き卵をまんべんなく絡めます。
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- 16
そして、パン粉をまんべんなくつけたら、、、
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- 17
180℃のサラダ油で衣がきつね色になるまで揚げます。
油はもったいないので少なめで。 -
- 18
はい。
完成です。 -
- 19
タルタルソースをかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
簡単な料理ですが、ゑびすのすし酢には福岡県の朝倉、筑後という地方で採れた「木酢（貴酢）」という果実（柚子やカボスのようなもの）の果汁が入っています。さっぱりとそして軽く甘味のあるタルタルソースでぜひ召し上がってみてください。
つくれぽ
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