ゴーヤは縦半分に切り、ワタをこそげ落として5mm程度の厚さに切る。
豚肉は一口大にカットし、ほぐしておく。

天ぷら粉をかき揚げ程度の濃さに溶いて１を入れ、均等になるようによく混ぜる。

揚げ油を温めたら、2をかき揚げの要領で一口大ずつ落としていく。中がべちゃっとしないようじっくり火を通してくださいね！

上がったらお皿に取り、レモンを振りかける。各自お塩を付けながら召し上がれ！