グリーンピースは鞘から取り出す。

ニンジン・しめじ・白葱はみじん切り、青葱は小口切りにする。

グレープシードオイルを熱して炒り玉子（1個分）を作り取り出す。

再びオイルを入れて熱し具野菜を炒め、冷やごはんも加えてよく炒め、最後に炒り玉子を混ぜて、調味料で味つけする。

フライパンにそのままチャーハンを平らにして真ん中に玉子1個を割り入れる。

醤油少々を回し入れて金胡麻を振りいれ、ピチピチとおこげの音がしたら火を止めて余熱で火を入れる。

玉子と焼きごはんを混ぜながらいただきます。