パッタイもどきの「タイ風やきぞは」
rokaroka @cook_40071323
米麺(クエッティオ)の代わりに市販の焼そば麺を使ったら、ちょーおてがる。家にあるものでエスニックが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
米麺から作るとメンドーなので、焼きそば麺で代用しました。
パッタイもどきの「タイ風やきぞは」
米麺(クエッティオ)の代わりに市販の焼そば麺を使ったら、ちょーおてがる。家にあるものでエスニックが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
米麺から作るとメンドーなので、焼きそば麺で代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷり目の油で、卵を焼く。薄焼き卵じゃなくて、厚みのある卵焼き。オムレツを作る様に広げて、半熟で取り出す。
-
- 2
豚肉は適当に細きりする。ニラは4～5センチに切る。
-
- 3
油を入れて、アミ海老と肉を炒める。
ニンジンを入れる。アミ海老が無ければ、干しエビ等を刻んで下さい。
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- 4
焼きそばを入れて炒める。
-
- 5
★の調味料を加えて味を付ける。
-
- 6
麺に火が通ったら、焼いた卵、モヤシやニラを入れる。
火を止めて、余熱で野菜類に火を通す。 -
- 7
モヤシが少ししんなりしたらOKです。
お皿に盛ったら、砕いたピーナッツをトッピング。 -
- 8
柿ピーを袋のまま、瓶等で潰したのをトッピングしても良いですよ。おかきの風味でより美味しくてなります。
-
コツ・ポイント
現地では、モヤシは生に近いシャリシャリ感を残していました。
麺の上に生のモヤシやニラを載せ、唐辛子を振りかけ、混ぜ合わせて食べるんですよ！
コツは「酢」と「砂糖」です。
ぎょっ！と思うかも知れませんが、多目に入れてみて下さい！
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