ネオ！切り干し大根の高野豆腐入り煮物
病気の方，ヘルシーな常備菜が欲しい方，高野豆腐の戻し方を知らない方に朗報！高野豆腐の戻し方を完全制覇した工程写真付き！
このレシピの生い立ち
風邪で寝込んだ母に差し入れをするために，消化がよく，栄養価が高く，食欲がなくても食べられるレシピを大量生産しました。他のレシピは手順通りにしましたが，切り干し大根の煮物は，どうしても私が好きな高野豆腐を入れたくてレシピ化しました。
ネオ！切り干し大根の高野豆腐入り煮物
病気の方，ヘルシーな常備菜が欲しい方，高野豆腐の戻し方を知らない方に朗報！高野豆腐の戻し方を完全制覇した工程写真付き！
このレシピの生い立ち
風邪で寝込んだ母に差し入れをするために，消化がよく，栄養価が高く，食欲がなくても食べられるレシピを大量生産しました。他のレシピは手順通りにしましたが，切り干し大根の煮物は，どうしても私が好きな高野豆腐を入れたくてレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
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今回使う高野豆腐です。はじめから一口大に切れていてとても便利で愛用しています。美味しくなるんだよ♫。
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今回は水で戻す必要がないタイプだが，せっかくだから詳述しよう。まず，高野豆腐をたっぷりの水につけ，15分くらいおく。
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高野豆腐をぎゅっと絞り，中に含まれた真水を抜きいったん皿にあげる。これをあるだけ全部やる。
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一口大に切る。真水を絞り出すことによって，調理するときに染みこませたいだし汁などが入る余地ができる。
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やっと作り方の説明。
切り干し大根はたっぷりの水で戻し，水気を切る。高野豆腐は上に掲げた要領で戻し，一口大に切る。 - 6
人参は細切りにし，耐熱容器に入れて4分加熱する。油揚げは油抜きしてから細切りにする。
- 7
鍋に油を熱し，○を入れて中火で炒める。全体に油が回ったら●を加え，煮立たせてから弱火にして15分煮る。
- 8
煮汁がほぼなくなったら出来上がり！冷まして時間をおくと，味が浸みてさらに美味しくなる。
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コツ・ポイント
★味が決まらないときは塩で調整して下さい。
★だし汁は高野豆腐がひたひたにかぶるくらい入れます。
★味見は高野豆腐で。味が浸みていれば大成功です！
つくれぽ
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