門外不出！匠の味☆トマトキーマカレー
口外したらただじゃすまないョ！安物の牛カレーと違って肉が硬くない！3時間でパパッと完成！客に褒め殺されエビデンスカレー！
このレシピの生い立ち
何度もstrayumiさんの｢トマトキーマカレー｣(ID : 18704798)を作っているうちに，私なりのトマトキーマカレーが確立したのでレシピ化しました。母のカレーよりも美味しい。こんなに美味しいカレーは世界中どこに行ってもありません！
門外不出！匠の味☆トマトキーマカレー
口外したらただじゃすまないョ！安物の牛カレーと違って肉が硬くない！3時間でパパッと完成！客に褒め殺されエビデンスカレー！
このレシピの生い立ち
何度もstrayumiさんの｢トマトキーマカレー｣(ID : 18704798)を作っているうちに，私なりのトマトキーマカレーが確立したのでレシピ化しました。母のカレーよりも美味しい。こんなに美味しいカレーは世界中どこに行ってもありません！
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこのカレールーを使います。コンビニにもありますよね！
-
- 2
玉ねぎと人参はみじん切りにする。
- 3
じゃがいもは1/8程度に切り，レンジで5分加熱する。
-
- 4
＜近代的な調理方法＞
耐熱容器に玉ねぎを入れて600Wレンジで5分加熱。終了したら玉ねぎの上に人参を敷き5分加熱する。 -
- 5
鍋に油を熱し，4を弱火で飴色になるまで炒める。
-
- 6
＜古典的な調理方法＞
鍋に油を熱し，玉ねぎを入れて弱火で炒める。飴色になったら人参を加えて炒める(所要時間30分)。 - 7
挽肉とにんにくを加えて中火で炒める。挽肉の色が所々変わったら，小麦粉とカレー粉を加えさらに炒め，じゃがいもも加える。
-
- 8
挽肉に火が通ったら，●を入れじゃがいもが崩れないように弱火でコトコト30分くらい煮る。
-
- 9
とろみがついたら，グリーンピースを加え，カレールーを割り入れて30分くらい煮る。
-
- 10
味を見て塩こしょうを振る。なんとなく味が足りなかったらソースを大さじ1加える。
- 11
ご飯やサフランライスの上に盛りつけて出来上がり！
-
- 12
今回はethnic0229さんの｢インドレストラン風バターライス｣(ID : 20432107)のお世話になりました。
-
コツ・ポイント
にんにくを入れるタイミングは，玉ねぎと人参を炒めて飴色になってから。始めに入れるとにんにくが真っ黒になります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
