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鶏団子と根菜のスープ煮
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鶏団子と根菜のスープ煮-レシピのメイン写真

鶏団子と根菜のスープ煮

puhi
puhi @cook_40091710

鶏団子と根菜のご馳走スープ。
冷蔵庫一掃メニュー。
このレシピの生い立ち
里芋と鶏団子のはずが、気がついたら冷蔵庫一掃メニューに。

鶏団子と根菜のご馳走スープ。
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鶏団子と根菜のスープ煮

puhi
puhi @cook_40091710

鶏団子と根菜のご馳走スープ。
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材料

2人分
  • 里芋 4個
  • にんじん 1/3~1/2本
  • れんこん 3㎝
  • きのこ類(椎茸、しめじ等) お好みの量
  • 小松菜 お好みの量
  • だし汁 2.5カップ
  • 酒 50cc
  • 塩 小さじ1/2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉(もも) 200g
  • 玉ねぎ 1/4
  • しょうが 1片
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    里芋、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。小松菜は3㎝長さに切る。

  2. 2

    だし汁と酒を鍋に入れ、沸騰したら野菜を入れて煮る。
    煮ている間に鶏団子を作る

  3. 3

    ■鶏団子
    ビニール袋にひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたしょうが、調味料を入れて、よく捏ねる

  4. 4

    2の鍋に鶏団子をスプーンですくいながら入れていく

  5. 5

    くつくつしてきたら火を弱めて、塩、みりん、しょうゆを加える

  6. 6

    全てに火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

里芋やれんこんのおかげで自然なとろみのついたあったかスープが出来上がります。
やさしい感じの仕上がりを、鶏団子のしょうがが引き締めてくれます。

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puhi
puhi @cook_40091710
2010/11/20 06:28に公開
自分の中では簡単、おいしいがキーワード。
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このレシピのキーワード

鶏団子 スープ煮 里芋 キノコ シメジ 小松菜 片栗粉 しいたけ にんじん れんこん もも 酒 とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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