作り方
- 1
ボウルに4等分に切ったミニトマトと粗く刻んだキムチを入れる。
- 2
1にパルミジャーノレッジャーノとエクストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ、ラップをかけて味をなじませておく。
- 3
パスタを茹でて冷水で洗い、さらに氷水で引き締める。水気をよく切り、2とちぎったバジルリーフを加えて混ぜ、塩で味を整える。
コツ・ポイント
キムチとトマトの酸味が意外にマッチ。
隠し味のチーズとオリーブオイルがキムチの辛さをやわらげ、深みのある味に。
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やっぱりこういう暑い日が続くと、冷たくてさっぱりしたお料理が欲しくなりますよね。材料も少なく、調理も簡単ですので、どうしてもやる気のおきない猛暑日とかにお試しください。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18676380
