
ミニトマトとキムチの冷製パスタ
酸味と辛味でクセになる味わい。
このレシピの生い立ち
夏にぴったり、ヘルシー野菜メニュー。
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夏にぴったり、ヘルシー野菜メニュー。
ボウルに4等分に切ったミニトマトと粗く刻んだキムチを入れる。
1にパルミジャーノレッジャーノとエクストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ、ラップをかけて味をなじませておく。
パスタを茹でて冷水で洗い、さらに氷水で引き締める。水気をよく切り、2とちぎったバジルリーフを加えて混ぜ、塩で味を整える。
キムチとトマトの酸味が意外にマッチ。
隠し味のチーズとオリーブオイルがキムチの辛さをやわらげ、深みのある味に。
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