おからでポテサラ
しっとり美味しい!ダイエットにも◎
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れんこんは縦4当分して薄切りし、酢水につけた後さっと湯がいて冷ましておく(冷水でしっかり洗いぬめりをおとす)
ピーマンを粗めのみじん切りにし、塩(分量外)でもみ水気をしぼる
耐熱ボールにといた卵とバターを入れ、電子レンジで30秒ほど温める。固まってきたら泡立て器でかき混ぜ、半熟状になったらOK
3に調味料を全て入れ、まぜる
4におからを加え、しっかり馴染ませる
5に水切りしたれんこんとピーマンも加えさっくり混ぜる
器に盛り付けて完成
卵は半熟!
調味液をおからにしっかり吸わせると◎
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