ダッチオーブンで簡単パエリア
大好評でしたダッチオーブンでパエリア。キャンプ場なら炭を焼いて石を組んで加熱してくださいね！
このレシピの生い立ち
パエリアといえば貝殻つきの貝を普通使いますが、外で花火を見ながらということだったので、食べやすさを重視しました。あれもこれもとやることが多いBBQですが、一度入れたら放置できる締めの米料理がいいなと思って考えました。ゴミを少なく楽チンです♩
ダッチオーブンで簡単パエリア
大好評でしたダッチオーブンでパエリア。キャンプ場なら炭を焼いて石を組んで加熱してくださいね！
このレシピの生い立ち
パエリアといえば貝殻つきの貝を普通使いますが、外で花火を見ながらということだったので、食べやすさを重視しました。あれもこれもとやることが多いBBQですが、一度入れたら放置できる締めの米料理がいいなと思って考えました。ゴミを少なく楽チンです♩
作り方
- 1
鶏胸肉、にんにく、玉ねぎはみじん切り。パプリカは細切り。ナスはお好みの大きさに切ります。
-
- 2
オリーブオイルにサフランをつけて置いときます。
- 3
ダッチオーブンを温めオリーブオイル（分量外）をいれ玉ねぎとニンンクを炒めます。
- 4
にんにくの香ばしい香りがしたら鶏胸肉を入れ炒めます。鶏肉に脂がまわったらナスを炒めます。
- 5
４にターメリックパウダー、コンソメ、塩コショウ２のサフランを抜いたオリーブオイルを入れ混ぜます。
- 6
混ざったら生米、水を入れ混ぜ、上にシーフードミックス、パプリカを乗せフタをします。
- 7
中火で２０分。水が載っていたり、米に芯があったらもう５分ずつ時間を増やしましょう。
- 8
ひとまぜして完成です。みんなで取り分けて楽しく食べましょう♩
コツ・ポイント
調味料類は気持ち多めがオススメです。レモンを添えて味に変化をつけるのもいいでしょう。
今回私はキャンプ場ではなかったのでBBQコンロの上でやりましたが、石を組んで炭を置きその上で作ってもOK！
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