野菜たくさん+トマト丸ごとご飯

Roccatine @cook_40056145
トマトを丸ごと一個一緒に炊くご飯に好きな野菜も加えました。野菜も一緒だから少し安心して摂れる炭水化物です(^^)/
このレシピの生い立ち
台所にあまり長く立っていたくないほど厚い夏・・・1品だけで済ませたいと思い、話題のトマト丸ごとご飯に他の野菜も入れようと思いました。
野菜たくさん+トマト丸ごとご飯
トマトを丸ごと一個一緒に炊くご飯に好きな野菜も加えました。野菜も一緒だから少し安心して摂れる炭水化物です(^^)/
このレシピの生い立ち
台所にあまり長く立っていたくないほど厚い夏・・・1品だけで済ませたいと思い、話題のトマト丸ごとご飯に他の野菜も入れようと思いました。
作り方
- 1
【準備】
白米を研ぎ圧力鍋に入れ、水を注ぐ。玉ねぎ→粗みじん切り
ブロッコリー→ひと口大
にんにく→みじん切り - 2
トマトはよく洗い、ヘタの部分をくり抜く。
- 3
鍋に入れた白米の上にブロッコリー、玉ねぎを入れ、調味料を入れる。
- 4
その上にトマトを置き、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にし5分炊く。
火を止めて20分そのまま置く。 - 5
出来上がったらトマトの皮をむき、全体を混ぜ合わせる。
*ブロッコリーがとてもやわらかいのでそーっと混ぜると良いです。 - 6
味を見て足りないようなら塩を混ぜる。
- 7
お皿に盛り、胡椒やパセリなど好きな物を振って完成です♪
コツ・ポイント
炊飯器の場合は、通常通り炊いて下さい。
濃い味がお好みでしたらコンソメは2個をおすすめします。
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