もやしは、食感が残る位に粗いみじん切りにします。ニラもみじん切り。

もやし、鶏挽肉、ニラ（葱）、★を全て混ぜ混ぜ。

包みます。薄力粉と水を少量混ぜたものを、のりとして皮の半周囲に塗り、しっかりと包みましょう、

ゴマ油を熱したフライパンに並べます。焼き目がついてきたかなーという位で、

水を注ぎます。餃子半分くらいの高さまで。
蓋をして蒸し焼きにします。

餃子の皮全体が半透明になり、水分がとんだら、最後にゴマ油をまわしかけてこんがり焼きます。

お皿の上にひっくり返したら出来上がり(*^^*)

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