甘長とうがらしは斜めに輪切りにする。

きゅうりとなすは縦2等分にしてから斜め薄切り、ミディトマトは輪切りにして、お皿に並べる。

フライパンを熱し、豚挽き肉を入れて中火で炒める。塊があるほうが美味しいので、あまりいじらずに両面こんがりするまで炒める。