小松菜、人参は3㎝位に切り、白ネギは斜め切り、乾燥くらげは食べやすい大きさ、しょうがはみじん切り。

フライパンに油としょうがを入れ、しょうがの香りを出す。豚ミンチから炒め、塩を少々。あとは固い物から順に炒める。

炒めたら味付けをし、もやしを入れる。もやしの食感を少しでも残したいので後から入れる。

水溶き片栗粉を入れ、最後にゴマ油をフライパン一周さっと入れる。