夏みかんの皮をむき、みかんを一つずつにして種がある部分を縦にきり、皮を剥いで果肉だけにします。

少し種があっても大丈夫です。鍋に夏みかんを入れて、砂糖を入れて煮込み、とろっとしたら火を弱火にして20分ぐらいたく。

種は網のおたまですくって捨てる。