ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種を取り厚さ3mmほどに切る

ニラを５cmほどの長さに切る。

お鍋に水を入れ沸騰したら、ゴーヤとニラを入れて煮る。

ゴーヤに火が通ったら、鶏ガラスープの素をいれる。
スープの濃さは調節して下さい。

最後に溶き卵を加え火を止める。卵の硬さはお好みで調節して下さい。