前の晩に昆布と鰹節で出汁をとる。

お米は洗い、しばらくざるにあげておいてから、出汁に1時間ほど浸けておく。

七草は塩を入れた湯で下茹でしておく。

鍋を火にかけて 沸いたら弱火で30～40分炊く。吹きこぼれそうなら蓋を少しずらす。

細かく切った餅、七草を入れて、塩を加え5分ほど蒸らして出来上がり。