なすは5mm強の厚さに切る。

塩小さじ１を全体にまぶして１０分ほどおく。アクと水分がでてきます。ペーパータオルで軽く拭く。

グリルに並べて焼く。

全体的にしんなりして軽く焦げ目がつけばOK。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たらバルサミコ酢をひと煮立ちさせ、その後しょうゆを入れる。

なすを投入して全体にからませる。

できあがり♪