簡単でおいしいエビチリ♪♪♪
あいぱらりん @cook_40074059
本格的な味を知らない私は、コレを本当のエビチリだと信じてます(笑)
ズボラな私でも簡単にプリプリに出来ます♪
このレシピの生い立ち
何年か前の朝日新聞に載っていたレシピを、自分仕様にアレンジ♫
簡単でおいしいエビチリ♪♪♪
本格的な味を知らない私は、コレを本当のエビチリだと信じてます(笑)
ズボラな私でも簡単にプリプリに出来ます♪
このレシピの生い立ち
何年か前の朝日新聞に載っていたレシピを、自分仕様にアレンジ♫
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむき、つまようじで背わたを取って酒に漬けておく（臭み取り）。
- 2
トマトは湯むき（湯は捨てないで）して1ｾﾝﾁ角くらいのざく切りに。
玉ねぎは粗みじんにする（かなり粗い目です）。 - 3
ニンニク＆しょうがはみじん切り。
トマトを湯むきした後の湯で、エビの湯通しをする（1～2分くらい）。 - 4
フライパンにサラダ油でニンニク＆しょうが＆豆板醤を炒める。香りが出たら玉ねぎを入れ炒める（4～5分）。
- 5
トマトを加え水分を飛ばすように炒める。
ソース状になったら、オイスターソース＆塩で味を決める。 - 6
湯通ししておいたエビを加え絡める（1～2分）。
出来上がり！ - 7
とろみがお好きな方は、水溶き片栗粉でとろみを追加して下さいね。
うちの夫はさらに一味も追加して辛さ倍増！
コツ・ポイント
豆板醤大1は辛めです。
玉ねぎは大きめの粗みじんで、食べ応えありあり(笑)
エビの背わたを包丁で割って取ると、エビにソースが絡みます♫
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