簡単☆万能ハーブビネガー♪

Name: 簡単☆万能ハーブビネガー♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミツカン 穀物酢 ５００cc; ローリエ（ベイリーフ） ２枚; キャラウェイ 小１; にんにく １かけ; 赤唐辛子 １本; セロリの葉っぱ部分 少々; （あれば ディル） 1本; （又はあれば ローズマリー） 1本

うっきー太郎 @cook_40037632

マリネにカルパッチョにサラダのドレッシングに、
ピクルス用にと大活躍のハーブビネガーです！
簡単なので是非～♪
このレシピの生い立ち
ウチでいつも作っているハーブビネガーを、より手に入りやすいハーブでリメイクしてみました☆ホント美味しいので為してみてね～♪

簡単☆万能ハーブビネガー♪

うっきー太郎 @cook_40037632

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材料

ミツカン　穀物酢５００cc
ローリエ（ベイリーフ）２枚
キャラウェイ小１
にんにく１かけ
赤唐辛子１本
セロリの葉っぱ部分少々
（あれば　ディル） 1本
（又はあれば　ローズマリー） 1本

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作り方

1

酢以外の材料を良く洗い、水気を取ります。消毒した容器に全部を入れ漬け込みます。1週間ほどで完成です！
2
キャラウェイは出来ればシードの物を。
赤唐辛子は切らずにそのままで。
3

ローズマリーとディルの変わりにお庭にセージがあればそちらで代用を！でも全部一緒は×。系統違いの香りが多くなり過ぎに。
4
炭酸で割って、今はやりの健康酢ドリンクに♪ハーブが爽やかです☆

コツ・ポイント

ハーブは香りがいいのですが、異なった物を一緒にすると台無しにしてしまうので、
①セージ
②ディル＆キャラウェイ
③タラゴン
④ローズマリー
なんていう風にグループ分けして使うと、よりハーブが生きてくる気がします☆

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つくれぽ

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うっきー太郎 @cook_40037632

2009/05/24 13:16に公開

病気療養中の独身アラフォー女です♡皆さんからの暖かいコメントがとても楽しみ！本当に有難う♪通院に忙しく皆さんのキッチンへ伺えずにいます、ごめんなさい！お返事はこちらでさせて戴いています。　　・ドジの会No19　　　　　　・誤字脱字の会No14　　・おっちょこちょいの会No24 　　　　　　　　　・猫バカの会No15

このレシピのキーワード

セロリにんにくディルトウガラシ

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