玉ねぎはみじん切りにして軽く絞って水分をとる。
片栗粉を大さじ２杯入れてふんわりやさしく混ぜておく。

ボールに豚挽き肉とホタテの缶詰めを入れ★印の調味料を入れて混ぜる。
次に①の玉ねぎを加え粘りけが出るまでしっかり混ぜる。

左手の親指と人差し指で輪を作りその上にしゅうまいの皮を置き中央に具を適量とベビーホタテを乗せて親指と人差し指で丸く包む。

蒸し器のスノコにクッキングシートを敷いてしゅうまいがくっつかない様に並べる。

蒸し器のお湯が沸騰したら 強火で10分蒸して出来上がり。