スパイシー☆ジンジャークッキー
Natlanta @cook_40020166
やりすぎなほどスパイシーです。
焼いてる時はすごい匂いがします。
でもあったまるー◎
牛乳とどうぞ♪
このレシピの生い立ち
アメリカの人に教えてもらったジンジャークッキー。
好きなんだけど、モラセスがなかなか手に入らない。
何か代用できるものはないかしら?? と、試行錯誤しました。
2011/11/25 粉の量を変更しました。
スパイシー☆ジンジャークッキー
やりすぎなほどスパイシーです。
焼いてる時はすごい匂いがします。
でもあったまるー◎
牛乳とどうぞ♪
このレシピの生い立ち
アメリカの人に教えてもらったジンジャークッキー。
好きなんだけど、モラセスがなかなか手に入らない。
何か代用できるものはないかしら?? と、試行錯誤しました。
2011/11/25 粉の量を変更しました。
作り方
- 1
マーガリンを軟らかくしてから泡立て器で混ぜる。砂糖を入れてよく混ぜる。
- 2
砂糖が良く混ざったら卵を入れてよく混ぜる。カラザは除いてください。
- 3
生姜は皮付きのまますりおろして、絞り汁を加えて混ぜる。（すりおろしを全部加えても、半々でも、お好みで。）
- 4
スパイス類を入れて混ぜる。
- 5
ゴムベラに持ち替えて、粉類を振るいいれ、まとまるまで全体を混ぜる。
- 6
型抜き用に薄く延ばしても、まとめて成型→冷凍してからスライスしても。お好みで。写真は後者です。
- 7
180℃のオーブンで20分+α、様子を見ながら、隅に焼き色がつくまで焼きます。
- 8
冷ましてできあがり！
コツ・ポイント
砂糖は白砂糖ではなく、必ず茶色い砂糖を使ってください。
モラセスの代わりになるあの「コク」が生まれます。コレ大事。
オールスパイスは小さじ1/3～1/2が限度と思います。入れすぎるとむせ返ります。
その他のスパイスは結構入れても大丈夫
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