茹で豚と春菊のスタミナ和え

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春菊の新しい食べ方を発見したくて創作(‾∀‾)☆

茹で豚と春菊のスタミナ和え

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材料

  1. *春菊 ２〜３株
  2. *豚肉(小間切れｏｒバラ薄切り) ７０〜１００ｇ
  3. [合わせだれ]
  4. *ごま油 大さじ１
  5. *薄口醤油 大さじ１
  6. *白いりごま 大さじ１
  7. *おろしにんにく 大さじ半分

作り方

  1. 1

    ボウルに[合わせだれ]の調味料全て混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩を入れて春菊をサッと茹でる。(３０秒程度)引き上げて冷水に取り色止め。絞って適当に切る。

  3. 3

    そのままの湯に豚肉を入れて茹でる。火が通ったらＯＫ。引き上げて水気を切る。

  4. 4

    ①に②と③を入れて和えたら完成☆

  5. 5

    にらＶersion(ID:19342085)→春菊が手に入り難い時期になったので、にらで代用して丼にしてみました♪

コツ・ポイント

にんにくの量はお好みで♪
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