ボールにバターをいれ、マヨネーズのようにやわらかくなるまであわたてきで練る。

粉砂糖をいれむらなく混ぜる。

アーモンドパウダー、薄力粉を一緒にふるいいれ、生地を持ち上げるように混ぜ合わせる。

粉家がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせ、一まとめにして数回押してからラップにくるみ冷蔵庫で１時間ねかせる。

生地を８㎜の厚さにのばし、型を抜く。

150度に予熱したオーブンで10分焼く。

アイシングは材料をすべてボールで混ぜ合わせ、焼きあがったクッキーにかける。