玉ネギはみじん切りにして、玉ネギ以外の上記の材料を大きめのスプーンで豆腐と肉を潰しながらよく混ぜます。

肉だねがよく混ざり均一なピンク色になったら玉ネギを生のまま加えて軽く混ぜます。

フライパンを中火にかけます。手に水をつけハンバーグを成形し焼きます。(蓋をして下さい。
)

焼き色が着いたらひっくり返しまた蓋をして蒸し焼きに、火加減は強めの弱火にして下さい。

楊枝をさして透明な肉汁が出たら焼き上がりです。

そのままでも美味しいですが、大人用には市販のステーキソースや手作りソースをかけても美味しいです。