小松菜は5センチ位に長さをそろえて切る。しょうがはおろして絞る。調味料は合わせておく。

豚肉を広げ、手前に小松菜を適量のせてしっかりと巻く。同じように10本巻く。

フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。時々転がしながら3～4分弱火の中火で焼く。

フライパンに調味料を加えて2～3分蓋をして蒸し焼きにする。蓋を取って汁をからめる。

肉巻きは1本を半分に切って盛り付ける。