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食べきれない柿のピクルス
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食べきれない柿のピクルス-レシピのメイン写真

食べきれない柿のピクルス

mallet
mallet @cook_40107139

スパイスとにんにくで初めての味だけどおいしい
チャツネみたいに付け合せとしても
このレシピの生い立ち
この地方特産の柿ですが、たくさんもらっても食べきれない

スパイスとにんにくで初めての味だけどおいしい
チャツネみたいに付け合せとしても
このレシピの生い立ち
この地方特産の柿ですが、たくさんもらっても食べきれない

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食べきれない柿のピクルス

mallet
mallet @cook_40107139

スパイスとにんにくで初めての味だけどおいしい
チャツネみたいに付け合せとしても
このレシピの生い立ち
この地方特産の柿ですが、たくさんもらっても食べきれない

スパイスとにんにくで初めての味だけどおいしい
チャツネみたいに付け合せとしても
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この地方特産の柿ですが、たくさんもらっても食べきれない

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材料

  • 柿 10個
  • にんにく 1房
  • 酢 500ml
  • レモン 大2
  • 塩 小3
  • カイエンペッパー 少々
  • 黒コショウ 大3
  • ナツメグ 小1
  • シナモン 小3
  • クローブ 小3
  • カルダモン 小3
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作り方

  1. 1

    にんにくはつぶしておく。スパイスは乾煎りして香りを強める

  2. 2

    お好みの酢をナベで一度温める

  3. 3

    保存ビンに柿・にんにくをいれ
    酢以外のスパイス類を詰める

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mallet
mallet @cook_40107139
2010/12/06 12:20に公開
「おいしいね」の一言が聞きたくて週末のみ修行中。主人からはinternet chefって呼ばれています。モルモット(主人)の口に合わないことも多々ありますが… 「おいしい」「また作ってね」といわれてものだけアップしています。自分用の覚書としても使っています。
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このレシピのキーワード

ピクルス 柿 にんにく シナモン カルダモン レモン

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