バナナは皮をむき、半分にする。半分は形を残して切り、半分はフォークなどでつぶす。

バターをよく練って、砂糖を加えてさらに混ぜる。よく混ざったら卵も入れて、さらに混ぜる。

１のすりつぶしたバナナとココナッツロングをスプーン４杯位加ええて混ぜる。

薄力粉を加え(ベーキングパウダーも加えても良い)さっくりと混ぜる。

型にクッキングシートを敷き、４を入れてべらで表面を平らにする。

１の残ったバナナを並べ、ココナッツロングもお好みでのせ、180度で予熱しておいたオーブンで３０分焼く。

表面がしっかり焦げるまで焼いてくださいね。