私のこだわり★ケチャップオムライス
オムライスが大好きでオムライス屋さんで働いた私。
ただのケチャップソースにもこだわってます★
このレシピの生い立ち
以前、オムライス屋さんで働いていた経験を生かして
私なりに研究したオムライスです。テレビで見たものも参考にしています。
私のこだわり★ケチャップオムライス
オムライスが大好きでオムライス屋さんで働いた私。
ただのケチャップソースにもこだわってます★
このレシピの生い立ち
以前、オムライス屋さんで働いていた経験を生かして
私なりに研究したオムライスです。テレビで見たものも参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで◎の材料とともに普通に炊く。
鶏は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で一度下茹でしザルにあける。 - 2
フライパンに分量外のサラダ油をひき具材をよく炒めたらご飯より先にケチャップを加える。
- 3
ケチャップを炒めたらご飯を加え一気に混ぜ合わせ味を見て塩・こしょうで味を調える。
チキンライスの出来上がり★ -
- 4
ソースを作っておく。
☆の材料を耐熱容器に入れて混ぜレンジで少し加熱。
温まったらＯＫ！ -
- 5
オムライスをまく。
フライパンをよく熱し分量外の多めのバター(マーガリン可)をひき、混ぜた●の卵をを一気に入れる。 - 6
強火ですばやくかき混ぜとろとろの半熟になったら、火から外しご飯をのせ フライパンを斜めにお皿へと傾け巻く。
-
- 7
コツ＊
卵を混ぜる箸は２本を開き気味に持ち、フライパンを揺すりながら外から内へとすばやく箸を動かす。 - 8
コツ＊
６で巻けない時もう数秒火にかけフライパンの縁をガス台にガンと打ちつけ卵を一方に寄せそこを下にお皿へと傾ける。 -
- 9
巻けたら濡れ布巾をかけ手で形を整え、
ケチャップソースをかけたら出来上がり☆ -
コツ・ポイント
ソースはケチャップだけより、ウスターソースと焼肉のタレを少量加える事でかなりコクが出ます。
卵はスピード勝負★すばやくかき混ぜてとろとろ卵に仕上げてくださいね。
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