白菜(キャベツ)をみじん切りにして、塩でもんで、水分を出しておきます。これとにら、しょうが、ねぎを１に混ぜます。

皮は市販のものより手づくりが美味！薄力粉1.5カップ、強力粉0.5カップ、塩、ごま油少々、熱湯130ccでこねます

丸めた後、少しねかせて30等分します。あとは麺棒で延ばすだけ。

自由に包んで、焼いて食べましょう。

我が家では、ホットプレートに敷き詰め、焼いて、途中熱湯を入れて、蒸し焼きにしています。