仙台のばぁちゃん風☆イカの塩辛みそ味
misa-king @cook_40048769
祖母も母も作っていた我が家のみそ味の塩辛。
イカの腑＆みその最強コンビで
とっても美味しいョ！
このレシピの生い立ち
今は亡き祖母～母～私へと受け継がれた、なかなか類を見ない味噌味の塩辛です☆
仙台のばぁちゃん風☆イカの塩辛みそ味
祖母も母も作っていた我が家のみそ味の塩辛。
イカの腑＆みその最強コンビで
とっても美味しいョ！
このレシピの生い立ち
今は亡き祖母～母～私へと受け継がれた、なかなか類を見ない味噌味の塩辛です☆
作り方
- 1
イカの腑を傷つけないようにしながら、内臓＆骨を取り除く。 腑はボールに入れておく（イカ墨に注意☆）
- 2
足は長い2本の先だけ除いて、他はもちろん全部食べちゃいます。
- 3
エンペラと胴体の皮をはぐ。イカを開いて内側の汚れを塩で丁寧に擦って洗い流す。しっかり水気を拭く。
- 4
ボールの中で腑・ イカ・調味料を手でよ～く混ぜて味見をしたら完成です☆
あとはタッパーに移して冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
日を追うごとにまろやかになって美味しくなりますョ☆
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あっちゃら -
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