定番！簡単・早い・うまい♪ご飯に合う煮物
簡単・早い・うまい！！安い食材でも、手順で美味しく変身☆
このレシピの生い立ち
母の定番、受け継ぎメニューです。^^
アプリでひらく作り方
- 1
白滝は下湯でしてアクを抜き、水気を切って食べやすく切る。小鍋に☆印を加え、玉ねぎと肉をえて中火で煮立てる。アクをとる。
- 2
肉の色が変わったら肉をいったん取り出す。白滝を加え、煮立て、中火弱に落とし、アクをとりつつ3分程煮る。
- 3
肉を鍋底の方に戻し入れ、白滝で覆うようにして煮汁が半分弱になるまで煮含める。器にそれぞれ盛り付けて、汁をかけて完成。
コツ・ポイント
いったん肉を投入して煮汁に旨みを移してから取り出し、白滝に味を煮含めることです。白滝に味が乗ったら肉を戻し、煮詰まりつつある汁に肉を煮絡めることで、全体が美味しく煮えた煮物になります。^^味は確認しつつ各自お好みで調節してください。
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