蕪は皮を剥き、薄いイチョウ切りにし、塩をふってもみ、10分ほどおきます。

蕪から水が出てきたら、固く絞り、水気を切ります。

マヨネーズとめんつゆを加えて和え、鰹節、すりごまを加えて、更に和えて出来上がりです。

葉があれば、茹でて刻んで加えても。