ニラは細かく刻んで豚ひき肉、しょうゆ、ごま油と混ぜ、よく寝る。
練る。

白菜を一枚ずつ剥がし、①を塗っては挟み塗っては挟み、最初と最後が白菜になるよう、適当な厚みにする。

鍋に合わせてザク切りし、隙間なく詰めていく。

しょうがは適当に切って、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかける。

白菜に良く火が通ったほうが旨いので、コトコト煮込む。
だし、塩で味を調節して出来上がり。
茹でた春雨を入れても旨い。