野菜たっぷり＊我が家のミートソース
～kei～ @cook_40043843
お肉と野菜が同量！野菜たっぷり栄養たっぷりのミートソース。オムレツに、パスタに、お料理のアレンジに。
このレシピの生い立ち
子供にたっぷり野菜を摂ってもらいたい＆アレンジのきくミートソースを考えて。
野菜たっぷり＊我が家のミートソース
お肉と野菜が同量！野菜たっぷり栄養たっぷりのミートソース。オムレツに、パスタに、お料理のアレンジに。
このレシピの生い立ち
子供にたっぷり野菜を摂ってもらいたい＆アレンジのきくミートソースを考えて。
作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにする。
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- 2
フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）をしき、にんにくを炒める。香りがたったら全ての野菜を入れ炒める。
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- 3
野菜がしんなりしてきたら挽肉を入れ、そぼろ状になるように切るようにして炒める。
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- 4
挽肉の色が変わったら○を全て入れて中火で煮込む。
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- 5
水分が殆ど飛んだらできあがり。最後に塩・胡椒で味を整える。
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- 6
オムレツに入れたり、パスタにしたり、他の煮込み料理などに使ったりとアレンジ自在です♪
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コツ・ポイント
酸っぱさの少ない、子供でも食べやすいミートソースです。しっかり煮込んで水分を飛ばしてください。我が家では２～３回分に分けて冷凍保存しています。
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