辛うま♡麻婆豆腐・子供用レシピあり♪

Name: 辛うま♡麻婆豆腐・子供用レシピあり♪
Yield: 大人2人・子2人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大人 子ども; ひき肉 150ｇ～200ｇ 100ｇ; 木綿豆腐（１/2カットのものを） 250ｇ 150ｇ; にんにく・しょうが（ひとかけずつ、みじんぎりにして） 小匙2~3杯 小匙1/2~１杯; ごま油 小匙2杯 小匙1杯; 豆板醤（大人のみ） 小匙1（激辛は大匙１～１と１/2）; ☆水 200㏄ 100㏄; ☆鶏がらスープ 小匙１～2 小匙１; ☆みりん 大匙1 小匙１と1/2; ☆しょうゆ 大匙１と1/2 小匙2強; ☆コチュジャン(大人のみ) ティースプーン2杯（激辛は、4杯）; 長ネギ1/2本みじん切り 大人3対子ども1の割合で; 片栗粉（片栗粉の2倍の水で溶いておく） 大匙1 小匙1; 唐辛子粉（大人のみ） ティースプーン1杯; 激辛は鷹の爪（大人のみ） 大匙1杯

はるみゆmama @cook_40081657

程よい辛さが美味し～♪味見がとまりませんよ！♡お子ちゃま用も作れちゃいます！分かりやすく分量も細かく載せました。
このレシピの生い立ち
辛すぎは食べられないけど、ほどほどに辛い物なら食べたいと思って。子供のは香辛料入れないので、美味しく食べてくれます！

辛うま♡麻婆豆腐・子供用レシピあり♪

はるみゆmama @cook_40081657

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材料

大人2人・子2人

大人　　　　　　　子ども
ひき肉 150ｇ～200ｇ　　100ｇ
木綿豆腐（１/2カットのものを） 250ｇ　　　　　　150ｇ
にんにく・しょうが（ひとかけずつ、みじんぎりにして）小匙2~3杯　　　　小匙1/2~１杯
ごま油小匙2杯　　　　　　小匙1杯
豆板醤（大人のみ）小匙1（激辛は大匙１～１と１/2）
☆水 200㏄　　　　　　　100㏄
☆鶏がらスープ小匙１～2　　　　　小匙１
☆みりん大匙1　　　　　　　小匙１と1/2
☆しょうゆ大匙１と1/2　　　　小匙2強
☆コチュジャン(大人のみ) ティースプーン2杯（激辛は、4杯）
長ネギ1/2本みじん切り大人3対子ども1の割合で
片栗粉（片栗粉の2倍の水で溶いておく）大匙1　　　　　　　　小匙1
唐辛子粉（大人のみ）ティースプーン1杯
激辛は鷹の爪（大人のみ）大匙1杯

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をとる。にんにく・しょうが・長ネギはみじん切りにしておく。
2

フライパンにごま油をひいて、みじん切りした、にんにく・しょうがを、香り立つまで炒める。
3
次に豆板醤を入れて炒め、ひき肉も入れて色が変わるまで炒める。激辛は、ここで鷹の爪を入れてください！
4

食べやすい大きさに切った豆腐・☆を加え、煮立ったら長ネギ投入。
5

水で溶いておいた片栗粉を、玉にならないように少しずつ混ぜ入れる。唐辛子粉ふり入れ、豆腐が崩れないようかき混ぜる。完成♪
6
子供用は、にんにく、しょうがをすって入れ、豆板醤・コチュジャン・唐辛子粉は抜いて作ってください。それでも十分美味しいです

コツ・ポイント

辛～いのがお好きなら、豆板醤・コチュジャンの量を増やしてください！仕上げにラー油を垂らせば、辛～いのができますよ！
子供用でも、多少辛くても大丈夫なら、唐辛子粉なしにして、豆板醤・コチュジャンを半量で作っても♪
片栗粉は少しずつ入れてね

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つくれぽ

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はるみゆmama @cook_40081657

2010/12/04 05:39に公開

更新！（＾ω＾）2021年現在、主婦歴19年、子供はすっかり大きくなり、大学生と高校生。女の子なので、いつか母のレシピを参考にして欲しいなと思いながら、レシピアップ。覚書代わりに載せてます！こっちの方が美味しいかも、と思ったやつは、レシピ修正します！興味を持っていただいた方にはホントに感謝です！つくれぽも、美味しかったやつしか載せません！最近は、皆様のレシピを沢山参考にさせて貰ってます！

このレシピのキーワード

ひき肉片栗粉にんにくコチュジャンもめん豆腐トウガラシしょうが長ネギ

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