砂肝のにんにく煮♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
砂肝をにんにくとともに煮込む！！
優しい味付けです。スープも絶品！
作り方の動画あり（URLは工程7参照）
このレシピの生い立ち
●大好きな砂肝料理のレシピ。
●砂肝は安くて歯ごたえが良くて美味しい食材。大好きです。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm17350209
砂肝のにんにく煮♪
砂肝をにんにくとともに煮込む！！
優しい味付けです。スープも絶品！
作り方の動画あり（URLは工程7参照）
このレシピの生い立ち
●大好きな砂肝料理のレシピ。
●砂肝は安くて歯ごたえが良くて美味しい食材。大好きです。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm17350209
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は包丁で縦、横に切れ目を入れる。これで火の通りが早くなり、味のしみ込みも良くなる。
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- 2
生姜とネギの青い部分と共に下茹でしてアクと臭みを抜き、水洗いする。生姜とネギは水からいれ、砂肝は沸騰してから入れる。
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- 3
鍋に2の砂肝と煮汁の材料とにんにくを入れて火にかける。冷たい状態からゆでる。
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- 4
沸騰したら弱火に落とし、アクをとりながら10分煮込む。
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- 5
仕上げにごま油を入れて、塩胡椒で味を整え、器に盛り付ける。焼きネギと白髪ネギをあしらう
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- 6
完成！
芋焼酎のお湯割りと共に！ -
- 7
動画はこちらを参照
http://www.youtube.com/watch?v=_Rv44ujkgCs
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- 8
2017年11月13日話題のレシピ入り！
ありがとうございました～
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コツ・ポイント
2の臭みを抜く時は熱湯から茹で、3の煮込みは水から煮込む。
砂肝から出るスープとにんにくの風味でスープも絶品！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18679407
