揚げ油に火をかけ、低温であげていきます。

ボウルに白だし 醤油 みりん カンタン酢 砂糖を合わせておきます

ナスが揚がったら直ぐにボウルに入れます。続けてちくわも揚げちゃいます

生姜を刻んで混ぜ、お皿に盛って鰹節とゴマをかけます