塩麹豚で甘酢生姜焼き
ton♪ @cook_40046370
塩麹で柔らかく旨みが増した豚肉をオリーブオイルで焼いた甘酸っぱいタレ＆生姜がふわっと美味しいメインおかずです♡
このレシピの生い立ち
お料理ブログで以前紹介したものです。
覚書としてこちらにUPしています。
玉葱と生姜を手軽に摂取でき、疲労回復にもおススメのレシピです^_^
塩麹豚で甘酢生姜焼き
塩麹で柔らかく旨みが増した豚肉をオリーブオイルで焼いた甘酸っぱいタレ＆生姜がふわっと美味しいメインおかずです♡
このレシピの生い立ち
お料理ブログで以前紹介したものです。
覚書としてこちらにUPしています。
玉葱と生姜を手軽に摂取でき、疲労回復にもおススメのレシピです^_^
作り方
- 1
豚ロース肉は筋切りをして塩麹を両面に塗り広げてしばらく置く。(今回はラップに包んで冷凍保存していたものを使用)
- 2
☆の調味料を合わせておく。
- 3
①の塩麹を拭ってコショウ少々を振り、小麦粉を全体に薄くまぶしてオリーブオイルを熱したフライパンで両面焼く。
- 4
②で合わせた調味料を回しかけ、軽くゆすって絡めたら火を止めてお皿に盛る。フライパンに残ったソースをかけて出来上がり♪
- 5
2015.12.22
人気検索TOP10入りありがとうございます(*´˘`*)♪
コツ・ポイント
おろし生姜は便利なチューブの料亭生生姜(粗おろし)を使用していますが、土生姜をすりおろして使用しても香り高く美味しいです。
風味が飛んでしまわないように調味料を絡めたらすぐに火を止めて下さい。
付け合わせはお好きな野菜などでどうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18679535
