卵を10分茹でて皮をむき半分に切る。

ささみは筋を取り除き、塩少々と酒大さじ１をからめ、ラップをして500wのレンジで１分３０秒加熱。食べやすい大きさに割く。

キュウリを千切りにして塩少々をふりしんなりさせる。

トマトは粗みじん切りにする。

そうめんは表示通り茹でて冷水で洗う。
皿に盛り、１～４をトッピングする。

梅干しはタネを取り除いてペースト状になるまで細かく叩く。青じそはみじん切りにする。

◎を全て混ぜ合わせてつけだれを作り、青じそを散らす。