ご飯と水を小鍋にいれ蓋をして一煮立ちさせる。冷凍してた場合はそのまま入れちゃいましょう。

だしを入れてまた一煮立ち。溶いた卵をいれて軽く1、2周掻き混ぜ 火を止めて蓋をして蒸らす。

ゴマ油を回しかけ、器にもり のりと揚げちりめんを乗せて完成(^∀^)