鮭は皮と骨を丁寧に取り除いて一口大に切ります。

野菜は適当な大きさに切って鍋に油をしいてさっと炒めます。

2の野菜を300ccの水で弱火で煮ます。

フライパンに油をしいて1の鮭の表明を焼いてから3の鍋に入れます。野菜に火が通ったら火を止めます。

ホワイトソース作ります。別の鍋にバターと溶かして小麦粉を入れます。粉っぽさが無くなるまで弱火で炒めます。

牛乳を少しづつ加えて練り練りします。牛乳350cc位入れたところで3の鍋に入れます。残りの牛乳も入れます。

調味料をいれてコトコト煮ます。12〜13分位。

ブロッコリーは別茹でします。シチューと一緒に煮るとスープがグリーンになっちゃいます。

器に盛りつけてブロッコリー添えます。最後に塩味を調整して出来上がりー。