まずは下準備をします。板チョコは細かく刻むか割ります。卵2個のうち1個は、卵白、卵黄に分けます。残り一個は全卵のままで！

タルト生地を作ります。バターを小なべで溶かします。全部溶けたら火から下ろし、砂糖を加えて混ぜます。溶けません。

なじんだら、小麦粉2種類を振るいいれて、全体をクッキー生地になるまで混ぜ合わせます。15分休ませます。

小さい所にもきっちり入るように気をつけて、型に敷きこみます。大体均等に分ければ、わざわざ麺棒でしなくても大丈夫です。

アルミ箔、重しを乗せて、180度のオーブンで30分焼きます。焼いた後、卵1個分の卵白を溶きほぐし、薄く塗ります。

タルト生地を冷まします。中身を作ります。小鍋に牛乳を注ぎ、沸騰寸前まで温めます。火を消し、板チョコ、砂糖、塩を加えます。

卵1個と卵黄1個を溶きほぐし、混ぜながら加えていきます。冷めた型に流し、170度のオーブンで15－20分焼いて完成です。