ロココ ティラミス
ivanka @cook_40069998
D Rocco Tiramisu
簡単で美味しい本場イタリア人の
ティラミスレシピ
このレシピの生い立ち
シンプルなレシピで美味しいティラミス
私の大好きなイタリアンレシピです。
ロココ ティラミス
D Rocco Tiramisu
簡単で美味しい本場イタリア人の
ティラミスレシピ
このレシピの生い立ち
シンプルなレシピで美味しいティラミス
私の大好きなイタリアンレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クリーム：
卵黄＋砂糖
ハンドミキサーでリボンがかけるまで混ぜる
高速度５分 -
- 2
①にマスカポーネチーズを加え混ぜる
中速度 -
- 3
卵白を堅く泡立て
メレンゲを作る
これを②に加えヘラで空気を潰さないように優しく混ぜる -
- 4
コーヒー＋イタリアンスイートヴァムース酒を混ぜる
レイディーフィンガーの両面を１秒づつ液にくぐらせる感じ -
- 5
１）
フィンガービスケット④は必ず底＝最初です。 -
- 6
２）
クリーム半量を⑤の表面に流しヘラなどで均一に平たくする -
- 7
３）
クリームの上⑥にフィンがビスケット④をのせる -
- 8
４）
最後は⑦の上に
クリーム残り全て
半量を流す
ヘラで平たにする -
- 9
ラップして冷蔵庫
４時間冷やす -
- 10
チョコレートを沢山削って表面に散らす
（ココアをチョコレートの前にふっても美味しいです。） -
- 11
卵を使用します、サルモネラ感染が心配な方はこのレシピは向きません。卵にアレルギーがある方も向きません。
コツ・ポイント
④ コーヒーにレイディーフィンガーの両面コーヒー液に１度づつ通すだけ。
お酒はマティーニなど甘いタイプのものでを冷ましたコーヒーに混ぜてください。カルーア酒など代用可能です。卵は新鮮なオルガニックなど使用してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18679707
