全粒粉のコーヒークッキー
にだんバラ @cook_40039499
全粒粉のみだし、挽いたコーヒーが入っているので、食感はガリガリ・ジャリジャリ・プチプチです。
このレシピの生い立ち
全粒粉を消費したかったので作りました。
全粒粉のコーヒークッキー
全粒粉のみだし、挽いたコーヒーが入っているので、食感はガリガリ・ジャリジャリ・プチプチです。
このレシピの生い立ち
全粒粉を消費したかったので作りました。
作り方
- 1
☆印の材料をボールに入れて、良く混ぜ合わせる。
- 2
バターを小さく切って、スコーンを作る時の様に指先でつぶしながら全体に混ぜ込む。
- 3
バターが全体に混ざったら、卵を入れ牛乳を少しずつ加えて生地がまとまるくらいにする。
- 4
直径が２～３ｃｍくらいのボール状に丸める。天板に並べて、２２０度で１５～２０分くらい焼く。
- 5
表面にうっすら色が着いたらオーブンから出し、ケーキラックに置くか、ひっくり返してそのまま天板の上で冷ます。
- 6
ごめんなさい。倍量で作ったので、バターの量がそのままになっていました。半分の６０ｇがこのレシピ用です。皆、ごめんなさ～い
コツ・ポイント
砂糖を大さじ３入れると甘めです。牛乳の量は、生地の様子や卵の量によって、加減してください。私の生地は、手のひらでお団子に丸めた時、ちょっとペチョッとくっ付いてくるかなぁ～くらいの生地でした。面倒だったら、スプーンで落としても大丈夫。
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