手羽元は味がしみ込むように縦に数本切れ目を入れる。しょうがは薄く輪切りにします。

鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素とオイスターソースを入れます。

【２】に手羽元としょうがを入れて、ペーパータオルなどで落とし蓋をし、１０～１５分ほど煮込みます。